《台東食》是由「台東食育提案所」團隊從2019年開始，透過攝影、採訪、紀錄、視覺化圖文紀錄台東詳實田調集結成的一本書。超過135家餐廳，6個市場、8個市集，拜訪及接觸超過100位台東人及食材，透過「食育」的角度深入理解，挖掘出台東在地新的認知與想像。

 

---

 

台東食育365
台東食育365，透過台東縱谷的作物和節慶的地圖，記錄了台東農作的小知識和食物相關有趣的活動。

 

台東食旅
跟著調查員的腳步，走入山海田野之間，一起探索台東海線、縱谷及台東市的在地職人、市場。不論是在地居民、返鄉青年或是移居住民，都在這塊自己深愛的土地上，持續傳遞著自己喜歡的生活理念。

 

臺東食育
哪些是台東15歲以前要學會的15道在地料理？食物教育扎實且豐富，更幾乎沒有孩子是「菜盲」，台東的校園食育怎麼做？傳統的飲食教育如何傳承給下一代？

 

台東食物記憶
民以食為天，在提及一個地方的印象時，「食」往往是讓人最快速聯想到的。例如：美食調查員想到台東馬上就會想起美味與痛苦交織的米酒泡小辣椒以及別有風味的siraw醃肉。讓人不禁好奇，屬於台東的食物記憶還有哪些呢？